叫火焰盏口䭔。
冷蟾儿羹是红案菜品。
火焰盏口䭔则同样是白案。
【火焰盏口䭔（S+级）】
【详情：以糯米粉制盏，内填馅心，炸制而成，形似一盏燃烧的灯。
调味的关键步骤——“点焰”，已达“味之平衡”的极致境界，是这道面点能达S+级的关键所在。】
宋砚看完，心里有了决断。
就选二十四气馄饨吧！
火焰盏口䭔给出来的有效信息明显没有二十四气馄饨多，而且这所谓“味之平衡”的极致境界，听着就很难。
他现在的调味功底跟火候相比都差了一大截的熟练度，想要照葫芦画瓢达到完美境地，基本不可能。
相比之下，二十四气馄饨的问题出在了“对应”上，这是华夏文化的理解问题，虽然对宋砚来说也挺困难的，但对于谭师傅这些老人来说，就容易多了。
就选它了！
………
就在宋砚琢磨的工夫，宴会厅前方的舞台上，走上来一个西装革履的洋人。
金发碧眼，五十多岁，头发梳得一丝不苟，胸前别着一枚米其林的徽章，他拿起话筒，用流利的中文开场：“尊敬的各位来宾，女士们先生们，晚上好。”
“我是米其林的代表，同时也是瑞里安家族的继承人，威廉·瑞里安。”
台下响起礼貌的掌声。
“今天，我们非常荣幸地向大家呈现一道失落的华夏美食瑰宝——烧尾宴。”
威廉·瑞里安的声音里透露出几分感慨：“说起这道宴席，跟我们瑞里安家族的缘分，还要从六十年前说起。”
“六十年前，我们的家族成员在米国西海岸，偶然救助了一位落难的华夏老厨师！那位老厨师身无分文、重病缠身，是我们家族出钱给他治病、给他安身之所。老厨师感念恩情，临终前，将一本他毕生守护的菜谱，赠予了我们家族。”
“那就是烧尾宴。”
“我们家族世代珍视这本菜谱，几代人对照着残篇断简，一点一点研究、复原、改良，才有了今天呈给各位的这道宴席。”
“我们不是要占有它，而是要把它发扬光大，让全世界都知道，华夏的美食文化有多么辉煌！多么灿烂！”
台下掌声雷动，一众国际媒体的闪光灯咔嚓咔嚓响成一片。
“放他娘的屁！”
何为民低声啐了一口，拳头攥得死紧：“这死洋人，净扯淡！还救了个老厨师，还临终相赠，明明是杀人越货抢来的！还说得这么冠冕堂皇！“
钱文贵也闷声道：“抢了别人的东西，还非得给自己找个道德制高点，他们国家的作风不是一向如此吗？”
谭师傅没说话，但眸色晦暗。
宋砚倒是表情平静。
今天既然已经决定来砸场子了，那么就无需在意对方说什么。
没过多久，威廉·瑞里安完成了一番发言，正式宣布宴会开始。
宋砚转向同桌的几位老师傅，拱了拱手，低声道：“麻烦几位师傅先帮我看看这个二十四气馄饨，分析一下食材。”
钟跃进哈哈一笑：“行！这有什么难的！不就是动动嘴皮子的事！”
钱文贵微微点头。
何为民拿起了筷子。